主料:
玉米棒,半根面粉适量,
玉米淀粉适量,
黄瓜,
一根,
大蒜,
几粒
辅料:
调和油适量,
盐,
少许,
白醋适量,
芝麻酱适量玉米凉皮的做法步骤
1.玉米棒蒸熟,剥粒。
2.玉米粒加少许水,打碎后用纱网过滤取汁。
3.过滤好的玉米汁。
4.加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊。
5.披萨盘刷油,倒入稀糊,转动披萨盘辅薄薄一层。
6.煮锅加水上火,大火烧开后转中火保持水微沸,放入披萨盘盖盖煮,等凉皮凝固、冒大泡时取出。
7.取出披萨盘淋水冷却。
8.冷却后,取下做好的凉皮。
9.同样的方法做好所有玉米凉皮。
10.黄瓜去皮切丝,玉米凉皮切宽条,大蒜捣蓉,摆盘。
11.加盐、白醋调味,淋芝麻酱增香。
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小吃 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 面粉
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